Les circuits courts ne se limitent pas, pour les CIVAM, à un mode de commercialisation mais consistent en un levier d’insertion, de développement territorial multi-acteurs et de changement de pratiques. Ils sont une source de liens sociaux et participent à la pérennité des exploitations à taille humaine. Ils représentent ainsi l’un des outils permettant de rapprocher les productions agricoles, qu’elles soient alimentaires ou non, des besoins et des attentes des acteurs et des habitants des territoires. Voici deux exemples de groupes qui ont été accompagnés par la FRCIVAM en Limousin :

Les circuits courts ne se limitent pas, pour les CIVAM, à un mode de commercialisation mais consistent en un levier d’insertion, de développement territorial multi-acteurs et de changement de pratiques. Ils sont une source de liens sociaux et participent à la pérennité des exploitations à taille humaine. Ils représentent ainsi l’un des outils permettant de rapprocher les productions agricoles, qu’elles soient alimentaires ou non, des besoins et des attentes des acteurs et des habitants des territoires. Voici deux exemples de groupes qui ont été accompagnés par la FRCIVAM en Limousin :

PPHC

Le Panier Paysan de Haute Corrèze est une association de producteurs et de consommateurs qui fournit des produits locaux et solidaires issus de fermes transparentes sur leurs modes de productions.

Après 10 ans de fonctionnement par mail et téléphone, un site internet a été construit afin de faciliter les commandes. Pour les personnes n'ayant pas accès à Internet, l'ancien système perdure toujours ! Retrouvez les sur www.panier-paysan-correze.com

Qu'est-ce que le Panier Paysan ?

Le Panier Paysan est un système de distribution solidaire de produits paysans et artisanaux locaux de qualité, s’adressant à une clientèle recherchant une alimentation saine et désirant participer à un développement durable de nos campagnes. Soucieux de développer leurs relations, consommateurs et producteurs se sont constitués en association loi 1901, adhérant à la FRCIVAM Limousin.

Le fonctionnement du Panier Paysan

Tous les 15 jours, les consommateurs commandent les produits sur le site ou à l'animatrice, responsable de la commande centralisée. Un système d’abonnement, avec une commande fixe est également possible.
Les livraisons ont lieu un vendredi sur deux selon un calendrier préétabli. Elles sont assurées par les producteurs, chez un consommateur relais, dans le respect des règles sanitaires. Chaque consommateur vient ensuite chercher ses produits chez son relais.
Les consommateurs participent à la construction et à l'amélioration du système de distribution. Les décisions sont prises en commun lors des Conseils d'administrations.

Engagement des producteurs

Chaque producteur s’engage en particulier dans une démarche de transparence :
- rédaction de fiches de transparences présentant l’exploitation, le type de production, le mode d’élevage et de culture, les modes de transformations et de conditionnements et le mode de commercialisation,
- organisation de journées portes ouvertes sur les fermes tous les ans.

Historique

L’idée a démarré d’un groupe de producteurs fermiers, situés en Haute-Corrèze, vendant leurs produits en direct sur les marchés locaux. Il s’agit de producteurs qui valorisent de petites surfaces souvent jugées difficiles et qui sont soucieux de maîtriser toute la chaîne du producteur au consommateur pour compenser la faiblesse des volumes réalisés.
Leur problématique était d’arriver à écouler davantage de produits sans augmenter leurs coûts et leurs temps de travail, tout en maintenant la qualité du rapport social existant dans la commercialisation des produits fermiers.
Les livraisons ont débuté en 2002 et l’association a été créée en mars 2003.
Pour en savoir plus sur l'historique du PPHC, vous pouvez consultez la monographie réalisée dans le cadre de l'Observatoire des Circuits de Proximité ici : http://www.proximites-obs.fr/2017/07/25/cc-correze/

Vous souhaitez vous fournir en produits locaux issus de fermes transparentes sur leurs modes de productions : 

  • Vous êtes en Haute Corrèze (de Corrèze à Ussel et d' Argentat à Meymac), il y a sûrement un relais près de chez vous, vous pouvez consulter: www.panier-paysan-correze.com
  • Vous êtes hors du territoire du Panier Paysan de Haute Corrèze, il y a peut-être des paniers près de chez vous ou d'autres consommateurs et producteurs intéressés, contactez la FRCIVAM en Limousin.

Buffet Paysan

Le buffet paysan, c'est un groupe de citoyens qui souhaitent mettre en valeur et en saveur les produits locaux et/ou bio de nos fermes à vos assiettes et un groupe de producteurs qui travaillent sur des exploitations à taille humaine, privilégient le contact direct avec les consommateurs et s'impliquent dans des projets collectifs pour faire vivre leur territoire.

Pour toute information ou pour une demande de devis, contactez-nous par mail : buffet.paysan@gmail.com

Pour en savoir plus, consultez la monographie sur le buffet paysan, réalisée dans le cadre de l'Observatoire des Circuits de Proximité : http://www.proximites-obs.fr/2017/07/25/cc-correze/

Buffet paysan
Buffet paysan
Buffet paysan
Buffet paysan
Buffet paysan
Buffet paysan
Buffet paysan
Buffet paysan
Buffet paysan
Buffet paysan

Observatoire des Circuits Courts

Le projet « collectifs et circuits courts en Limousin » est issu de la coopération entre le réseau InPACT Limousin et le laboratoire Géolab dans le cadre de l’observatoire des proximités Nouvelle-Aquitaine. Financé par la Fondation de France, il vise à capitaliser les connaissances des acteurs des circuits de proximité en Limousin. Dans ce cadre, une vingtaine de structures ont été analysées et des fiches synthétiques en ont été tirées. Ces monographies ont donné lieu à la création d’une exposition amenée à être installée lors d’événements ayant trait aux circuits courts agroalimentaires.

L'exposition est visible sous forme virtuelle. Pour cela, il vous suffit de cliquer sur le département de votre choix afin d’y découvrir les initiatives locales mises en place ici : http://www.proximites-obs.fr/agir/expo-circuits-courts/